ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ
ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻣﻦ ﺿﻤﻦ ﺃﻛﺜﺮ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﺷﻴﻮﻋﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪ ﻓﻲ ﻣﻌﻈﻢ ﺃﻧﺤﺎﺀ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﻭﺗﺘﻌﺪﺩ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻭﻣﻦ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻓﺔ :
ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻘﺎﺳﻲ ﻭﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﺤﻨﻄﻲ ﻛﻤﺎ ﻳﻮﺟﺪ ﻣﻦ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺛﻨﺎﺋﻲ ﺍﻟﺤﺒﺔ ﻭﺍﻟﻘﻤﺢ ﻭﺣﻴﺪ ﺍﻟﺤﺒﺔ ﻭﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻄﻮﺭﺍﻧﻲ .
ﻣﻦ ﺿﻤﻦ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻭﻫﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﻄﺤﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺪﺧﻠﻮﻥ ﻓﻲ ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﺨﺒﻮﺯﺍﺕ .
ﺗﻮﺟﺪ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺻﻨﺎﻋﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻭﺍﻟﺸﻌﺮﻳﺔ ﻭﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﻭﺍﻟﻜﺴﻜﺴﻲ ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ .
ﺃﻣﺎ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺨﺺ ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻭﺃﺿﺮﺍﺭﻩ ﻭﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ؟ ﻓﺠﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﺤﻮﺭ ﻣﻮﺿﻮﻋﻨﺎ ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺪ ﻫﻮ ﺍﻟﺠﺰﺀ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﺘﺒﺮﻋﻢ ﻭﺗﺨﺮﺝ ﻣﻨﻪ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ .
ﻋﺎﺩﺗﺎً ﻣﺎ ﺗﺘﻢ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺠﺰﺀ ﺧﻼﻝ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻜﺮﻳﺮ ﻭﺗﻜﻤﻦ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻓﻲ ﺍﺣﺘﻮﺍﺋﻪ ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﺪ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ .
ﻳﺘﻮﻓﺮ ﻭﻳﺘﻌﺪﺩ ﺷﻜﻞ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎﻭﻟﻪ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﻮﺟﻮﺩ ﺯﻳﺖ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ .
ﺍﻗﺮﺃ ﺃﻳﻀﺎً : ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻟﻸﻃﻔﺎﻝ
ﺍﻟﺰﻭﺍﺭ ﺷﺎﻫﺪﻭﺍ ﺃﻳﻀًﺎ :
ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻟﻸﻃﻔﺎﻝ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺣﺼﺎﺩ ﺍﻟﻘﻤﺢ
ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ
ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻭﻓﺎﺋﺪﺓ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ
ﻧﻮﺿﺢ ﻟﻜﻢ ﻫﻨﺎ ﺍﻹﺟﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﺆﺍﻝ ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻭﺃﺿﺮﺍﺭﻩ ﻭﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ؟ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻜﻤﻦ ﻓﻲ ﻗﻴﻤﺘﻪ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻧﻮﺿﺤﻬﺎ ﻟﻜﻢ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺍﻵﺗﻲ ﻟﻜﻞ 100 ﺟﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ :
ﺍﻟﻌﻨﺼﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ
ﺍﻟﻤﺎﺀ 5.6 ﻣﻠﻴﻤﺘﺮﺍﺕ
ﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ 382 ﺳﻌﺮ ﺣﺮﺍﺭﻱ
ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ 29.1 ﻏﺮﺍﻣﺎ
ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ 10.7 ﺟﺮﺍﻡ
ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ 49.6 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ 15.1 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﺴﻜﺮﻳﺎﺕ 7.8 ﺟﺮﺍﻡ
ﺍﻟﻔﺴﻔﻮﺭ 1146 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ 947 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮﻡ 320 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ 45 ﻣﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﺍﻟﺰﻧﻚ 16.67 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ 9.09 ﻏﺮﺍﻡ
ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ 4 ﻣﻠﻴﻐﺮﺍﻣﺎﺕ
ﺍﻟﺴﻴﻠﻴﻨﻴﻮﻡ 65 ﻣﻴﻜﺮﻭﻏﺮﺍﻡ
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺝ 6 ﻣﻠﻴﻐﺮﺍﻣﺎﺕ
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 1 1.67 ﻣﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 2 0.82 ﻣﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 3 5.59 ﻣﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 6 0.978 ﻣﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﺍﻟﻔﻮﻻﺕ 352 ﻣﻴﻜﺮﻭﻏﺮﺍﻡ
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻩ 15.99 ﻣﻠﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﺑﻴﺘﺎ ﻛﺎﺭﻭﺗﻴﻦ 62 ﻣﻠﻴﻐﺮﺍﻡ
ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ؟
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﺜﻞ ﻓﻲ :
ﺃﻧﻪ ﻣﺼﺪﺭ ﻣﻬﻢ ﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫـ ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺪ ﻣﻦ ﺃﻫﻢ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻭﻣﻦ ﺧﺼﺎﺋﺺ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫـ ﺍﻧﻪ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺃﻛﺴﺪﺓ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺍﻟﺠﺬﻭﺭ ﺍﻟﺤﺮﺓ .
ﻛﻤﺎ ﺗﺆﻛﺪ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ .
ﺗﻜﻤﻦ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻓﻲ ﺃﻧﻪ ﻣﺼﺪﺭ ﻏﻨﻲ ﺑﺤﻤﺾ ﺍﻟﻔﻮﻟﻴﻚ ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﻬﻢ ﻓﻲ ﺗﺠﺪﻳﺪ ﻭﺻﻨﺎﻋﺔ ﺧﻼﻳﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻲ ﻛﻤﺎ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮﺽ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ .
ﺇﻟﻴﻜﻢ ﻣﻦ ﻫﻨﺎ : 7 ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺯﻳﺖ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻟﻠﺒﺸﺮﺓ ﻭﺍﻟﺠﺴﻢ ﻭﺍﻟﺼﺪﺭ
ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺣﺴﺐ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﻔﺎﻋﻠﻴﺔ؟
ﺇﻥ ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﻓﺎﻋﻠﻴﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﺷﺨﺺ ﻵﺧﺮ ﻭﻟﻘﺪ ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ ﻣﺪﻯ ﻓﺎﻋﻠﻴﺘﻬﺎ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﺜﻞ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ :
ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻲ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﺮﺿﻰ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺼﺎﺑﻮﻥ ﺑﺒﻌﺾ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﻭﺍﻟﺮﻭﻣﺎﺗﻮﻳﺪ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎﻡ .
ﻛﻤﺎ ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻴﺪﺍﺕ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﺎﺕ ﺑﺎﻟﺮﻭﻣﺎﺗﻮﻳﺪ ﻓﻲ ﻋﺎﻡ 2006 ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺑﺠﺎﻧﺐ ﺍﻟﻌﻼﺝ ﺃﺩﻯ ﻟﺴﺮﻋﺔ ﻋﻼﺟﻬﺎ ﻋﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻻ ﻳﺘﻨﺎﻭﻟﻮﻥ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ .
ﻭﺗﺸﻤﻞ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺃﻧﻪ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺼﺎﺣﺐ ﻣﺮﺽ ﺍﻟﺬﺋﺒﺔ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻓﺔ ﺑﺎﻟﺬﺋﺒﺔ ﺍﻟﺤﻤﺎﻣﻴﺔ .
ﻳﻌﺮﻑ ﻣﺮﺽ ﺍﻟﺬﺋﺒﺔ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﺑﺄﻧﻪ ﺃﺣﺪ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻴﺔ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﺸﺄ ﺑﺸﻜﻞ ﺫﺍﺗﻲ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺿﻌﻒ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻣﻬﺎﺟﻤﺔ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻲ ﺍﻷﻧﺴﺠﺔ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﺍﻟﺴﻠﻴﻤﺔ .
ﻛﻤﺎ ﺗﻢ ﻋﻤﻞ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﻓﻲ ﻋﺎﻡ 2001 ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺌﺮﺍﻥ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﻤﺮﺽ ﺍﻟﺬﺋﺒﺔ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﻣﻊ ﺇﻋﻄﺎﺋﻬﻢ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﺘﺨﻤﺮ ﻭﺍﻟﺬﻱ ﺃﺩﻯ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﺴﺮﻳﺮﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺴﺒﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺮﺽ .
ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻌﺰﻳﺰ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﻘﻴﻢ ﻭﺍﻟﻘﻮﻟﻮﻥ ﺑﺠﺎﻧﺐ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﻣﻨﻊ ﻫﺠﺮﺓ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻧﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﺟﺰﺍﺀ ﺃﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ .
ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻳﺪﻋﻢ ﺍﻟﻌﻼﺝ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻲ ﻟﻬﺆﻻﺀ ﺍﻟﻤﺮﺿﻲ ﻭﺣﺘﻰ ﺍﻵﻥ ﻟﻢ ﺗﺜﺒﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺻﺤﺔ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺔ .
ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﻤﺮﺿﻰ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺗﻤﺖ ﺇﺻﺎﺑﺘﻬﻢ ﺑﻤﺮﺽ ﺍﻟﻤﻴﻼﻧﻮﻣﺎ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ﺑﻤﺴﻤﻰ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﺼﺒﻐﻴﺔ .
ﺗﻢ ﺇﺟﺮﺍﺀ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﻓﻲ ﻋﺎﻡ 2008 ﻭﺃﺛﺒﺘﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﻥ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﺘﺨﻤﺮ ﺃﺩﺕ ﺇﻟﻰ ﺗﺤﺴﻦ ﻭﺍﺿﺢ ﻋﻠﻲ ﺍﻟﻤﺮﺿﻲ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﺄﻭﺭﺍﻡ ﺳﺮﻃﺎﻧﻴﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺃﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺮﺽ .
ﻣﺎ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻟﻜﻤﺎﻝ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﻭﺍﻟﺮﻳﺎﺿﻴﻴﻦ؟
ﻗﺪ ﻳﻈﻦ ﺍﻟﺒﻌﺾ ﺃﻧﻪ ﻟﻴﺲ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻬﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﻣﺴﺘﺨﻠﺺ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻟﻜﻤﺎﻝ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﻭﺍﻟﺮﻳﺎﺿﻴﻴﻦ ﻭﻟﻜﻦ ﺍﻟﻌﻜﺲ ﺻﺤﻴﺢ ﻻﻥ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮﺓ ﺗﺠﻌﻞ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﻳﺎﺿﻴﻴﻦ ﻳﺬﻫﺒﻮﺍ ﻟﺘﻨﺎﻭﻟﻪ ﻭﺗﻜﻤﻦ ﻓﺎﺋﺪﺗﻪ ﻟﻠﺮﻳﺎﺿﻴﻴﻦ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻵﺗﻲ :
ﻳﻌﻤﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺴﺘﺨﻠﺺ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﻨﺘﻈﻤﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﻌﺰﻳﺰ ﺍﻷﺩﺍﺀ ﺍﻟﺮﻳﺎﺿﻲ ﻭﻳﺰﻳﺪ ﻣﻌﺪﻝ ﺍﻟﺘﺤﻤﻞ ﻭﺫﻟﻚ ﻷﻥ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺍﻟﻨﺸﻄﺔ .
ﺗﺘﻨﻮﻉ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻨﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫـ ﻭﺍﻟﺴﻴﺘﻴﺮﻭﻝ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻭﻛﺬﻟﻚ ﺍﻟﻜﺎﺭﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺏ 1 ﻭﺏ 2 ﻭﺗﻌﺪﺩ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﺍﻟﻐﻴﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ .
ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻟﻠﻤﻬﺘﻤﻴﻦ ﺑﻜﻤﺎﻝ ﺍﻷﺟﺴﺎﻡ ﻭﺍﻟﺮﻳﺎﺿﻴﻴﻦ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻭﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻛﺘﻠﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻭﺗﺤﺴﻴﻨﻬﺎ .
ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻛﺘﻠﺔ ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺍﻟﺪﺳﻢ ﻭﻛﺬﻟﻚ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻭﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﻭﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ .
ﻳﻨﺼﺢ ﺑﺘﻨﺎﻭﻝ ﻛﻤﻴﺔ ﺳﻮﺍﺋﻞ ﺗﻨﺎﺳﺐ ﺍﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺕ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻭﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻮﻱ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﺓ ﻣﻊ ﻣﻤﺎﺭﺳﺔ ﺑﻌﺾ ﺭﻳﺎﺿﺎﺕ ﺭﻓﻊ ﺍﻷﺛﻘﺎﻝ .
ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ
ﻟﻢ ﺗﺤﺪﺩ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻟﺘﻨﺎﻭﻝ ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻭﺫﻟﻚ ﻟﺘﻨﻮﻉ ﻃﺮﻕ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﺜﻞ ﻓﻲ :
ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻭﺫﻟﻚ ﺑﺈﺿﺎﻓﺘﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺠﺮﺍﻧﻮﻻ ﺃﻭ ﺇﺿﺎﻓﺘﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﻭﺧﺒﺰ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﻛﻤﺎ ﻗﺪ ﻧﺠﺪ ﺗﻮﺍﻓﺮ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻧﻴﺌﺎ .
ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻭﺫﻟﻚ ﺑﺈﺿﺎﻓﺘﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﻭﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻭﺍﻟﻔﻄﺎﺋﺮ ﻭﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺜﻠﺠﺎﺕ ﻭﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩﺓ ﻭﺍﻟﺴﺎﺧﻨﺔ .
ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﺑﺪﻳﻼ ﻟﻜﻞ ﻣﻦ ﻓﺘﺎﺕ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺣﻴﺚ ﻳﻮﺟﺪ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻫﻼﻡ ﺃﻭ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺳﺎﺋﻞ ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺠﺪﻩ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺣﺒﻮﺏ ﻭﻣﻜﻤﻼﺕ ﻏﺬﺍﺋﻴﺔ .
ﺃﺿﺮﺍﺭ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ
ﻛﻤﺎ ﺗﻮﺟﺪ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺘﻲ ﺧﺺ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺇﻻ ﺃﻧﻪ ﻳﻮﺟﺪ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺿﺮﺍﺭ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻨﺘﺞ ﻋﻦ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺨﺎﻃﺊ ﻟﻪ ﻭﻫﻲ :
ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺟﺮﻋﺎﺕ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﻨﺘﻈﻤﺔ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﺮﺍﻭﺡ ﺑﻴﻦ 8.5 ﺇﻟﻰ 9 ﻣﻦ ﺍﻟﻐﺮﺍﻣﺎﺕ ﻣﺮﻩ ﺃﻭ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﻟﻤﺪﺓ ﺃﻗﺼﺎﻫﺎ 12 ﺷﻬﺮ ﺁﻣﻨﺔ ﻭﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﻟﻬﺎ ﺃﻱ ﺃﺿﺮﺍﺭ .
ﻟﻜﻦ ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ ﻗﺪ ﺗﻈﻬﺮ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﺒﺴﻴﻄﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺸﻌﻮﺭ ﺑﺎﻣﺘﻼﺀ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﺃﻭ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻹﺳﻬﺎﻝ ﻭﺍﻟﻐﺜﻴﺎﻥ ﻣﻊ ﻛﺜﺮﺓ ﺍﻟﻐﺎﺯﺍﺕ ﺃﻭ ﻗﺪ ﻳﺤﺪﺙ ﺇﻣﺴﺎﻙ ﻟﺒﻌﺾ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ .
ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻟﻠﺤﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﻤﺮﺿﻌﺔ ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﺃﻱ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﻟﺠﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﺘﺨﻤﺮ ﺣﻮﻝ ﻣﺪﻯ ﺿﺮﺭﻫﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﻤﺮﺿﻌﺔ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﻔﻀﻞ ﺍﻻﺑﺘﻌﺎﺩ ﻋﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﺗﺠﻨﺒﺎ ﻷﻱ ﺿﺮﺭ ﻗﺪ ﺗﺤﺪﺙ .
ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺟﻨﻴﻦ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﺘﺨﻤﺮ ﺁﻣﻦ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻸﻃﻔﺎﻝ ﺑﻤﻌﺪﻝ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﺑﺎﻟﻴﻮﻡ ﻟﻤﺪﺓ ﻻ ﺗﺘﻌﺪﻯ ﺍﻝ 29 ﺷﻬﺮﺍً ﻣﻊ ﺗﺤﺬﻳﺮ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﺃﻭ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﻱ ﻣﻜﻤﻼﺕ ﻏﺬﺍﺋﻴﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﺳﺘﺸﺎﺭﺓ ﺍﻟﻄﺒﻴﺐ ﺍﻟﻤﺨﺘﺺ